Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel statt Kartoffel, süßer und dunkler frittiert. Mayonnaise nicht vegan.
Vegan
Süßkartoffel statt Kartoffel: außen genauso knusprig, innen weicher und deutlich süßer. Dazu Ketchup und Mayonnaise.
- Wie wir sie zubereiten
Frittiert, wenn du bestellst, in der fleischfreien Fritteuse. Süßkartoffel bräunt schneller als Kartoffel und wird innen weicher — sie braucht weniger Zeit im Fett und mehr Aufmerksamkeit.
- Was dazukommt
Je eine Portion Ketchup und Mayonnaise, getrennt verpackt. Wer eins davon nicht will, schreibt es ins Kommentarfeld der Bestellung. Auch hier gibt es die große Schale.
- Warum so
Die Kruste ist feiner, das Innere fast cremig, und der süßliche Ton bleibt im Nachgeschmack stehen. Kein Ersatz für Pommes, sondern etwas anderes. Wer beides bestellt, merkt den Unterschied im ersten Bissen.
Zutaten
- Süßkartoffeln
- Rapsöl
- modifizierte Stärke
- Reismehl
- Dextrin
- Salz
- Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Dinatriumdiphosphat)
- Farbstoff (Paprikaextrakt)
- Verdickungsmittel (Xanthan)
AllergenekeineBei wählbaren Zusätzen: Milch (Joghurtsauce, Pesto-Rosso-Sauce), Ei (Mayonnaise, Pesto-Rosso-Sauce), Sojabohnen (vegane Joghurtsauce), Sellerie (Ketchup), Schalenfrüchte (Cashewkerne in Pesto-Rosso-Sauce)